Cours de jardinage

On avait envie de vous montrer la récolte des avocats, de A à Z, alors voici une petite leçon de "Papi Jardinage" :)

1/ Planter les avocatiers :

il faut tout d'abord poser le système d'irrigation avant
de creuser les trous

on creuse un petit trou

pour y planter l'arbre ! basique ....

recouvrir l'arbre de terre, c'est mieux

papi jardinier vous explique tout !

et on tasse à la Charlie Chaplin pour que l'eau reste près des racines

contents d'avoir finis de planter 74 arbres !!

petit avocat deviendra grand

pour faire un beau champs !

2/ La cueillette des fruits

L'avocat est un fruit qui ne mûri pas sur l'arbre, il peut y rester plusieurs semaines sans pourrir.
Au départ nous devions cueillir uniquement les avocats qui :
 - étaient exposés au soleil, donc un peu brûlés ou ceux qui commençaient à noircir, pour éviter qu'ils ne s’abîment plus.
 - étaient assez proche du sol pour éviter qu'ils ne se remplissent d'eau à l'arrosage et qu'ils ne tombent plus bas.
 - alléger les grosses grappes pour que les branches ne cassent pas.

Autant vous dire que parfois c'était assez casse tête de savoir si celui ci ou celui là était à prendre ou non ! Maintenant nous prenons tous les avocats de l'arbre, c'est nettement plus simple !

Différentes méthodes pour cueillir :

le panier à porter devant soi avec le sécateur

ou encore la grande perche sécateur avec sa petite poche

bien mieux : l'échelle et le panier à mettre devant

encore beaucoup mieux !! THE cherry picker ...
oui alors "cherry" = cerise ... allez comprendre pourquoi
dans notre cas ce n'est pas "avocados picker" !?

la prière des avocats, hyper important comme étape :)

à quatre pattes
(avec magnifique filet à mouche qui là en l'occurence ne protège
que mes cheveux, donc ne sert strictement à rien ....)

les cagettes à remplir et à manipuler une
dizaine de fois

objectif avant la pause de 10h : remplir 30 cagettes sur le V6

3/ Le dipping

Après avoir rempli les paniers d'avocats, déchargés dans des cagettes puis remis sur une palette (30 cagettes par palette), direction le dipping ("plongeage") à l'ancienne.

on décharge les cagettes sur la palette (sans rien faire tomber) 

mince pas tout à fait pleine la palette

en route pour le dipping (Solène fait le contre poids devant
sinon les roues ne touchent pas terre avec la palette derrière)

On reprend les cagettes une par une pour les empiler dans des cages (6 cagettes par cage) que l'on vient ensuite prendre avec le tracteur et plonger dans un bain d'insecticide 30 sec. Les cagettes sont ensuite remises sur une nouvelle palette à la main.

chargement

 

le bain

déchargement

Beaucoup de manipulation donc, qui devrait disparaître prochainement avec l'arrivée de la nouvelle trieuse, dans laquelle on déversera directement les bennes d'avocats et qui seront ensuite arrosés d'insecticide, séchés puis triés. Mais ça vous le verrez plus tard !

bonus : leçon de conduite de tracteur

c'est quand même plus sympa que les clients
qui se plaignent au téléphone !!

4/ Le conditionnement

On recommence avec notre cagette... Il y a 4 postes sur la trieuses :
- Le tri préliminaire : c'est ici que l'on sépare les avocats à emballer de ceux qui vont à la poubelle ou en 2nd grade (pas beaux mais pas poubelle quoi :) )

- 3 postes de tri, chacun(e) ayant 2 calibres à s'occuper. Le poids des avocats détermine le calibre (ex. 290-310 gr. pour calibre 18, au dessus de 320 gr. calibre 16...), et ensuite en fonction de l'état de l'avocat il ira en Premium (le guacamole, pardon la crème des avocats), ou en Classe 1.

En général, il y a très peu de vrais déchets, car ceux qui vont à la poubelle serviront à faire de l'huile (pas encore goûté malheureusement).

5/ La dégustation

Nature ou en guacamole, selon vos envies du moment.
En salade, smoothie ou autre préparation.... Régalez vous (enfin surtout nous !)